|
|
Struisvogel In De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr stuisvogelsteak in reepjes gesneden
2 koffielepels sojasaus
2 koffielepels droge sherry
2 koffielepels suiker
2 koffielepels bloem
6 el water
2 el sojaolie
1 ui fijngesnipperd
2 teentjes look fijngesnipperd
1 el geraspte gember
bosje pijpajuintjes in grove stukken gesneden
1 rode paprika in reepjes gesneden
100 gram minimaiskolfjes
3 el gevogeltebouillon
2 el oestersaus
1 koffielepel s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Marineer de struisvogelreepjes in een mengsel van 2 koffielepels sojasaus en vervolgens 1 koffielepel droge scherry suiker, bloem,3 el water en 2 el olie, laat 2 uur rusten.
- Verwarm 3 el olie in de wok, fruit hierin de ui en de looksnippers en voeg er dan de vleesreepjes en de gember aan toe, roerbak enkele minuten en meng er dan de maiskolfjes, paprikareepjes en pijpajuintjes onder, roerbak knapperig gaar, besprenkel met de bouillon en de rest van de scherry, meng er de rest van de suiker onder en breng op smaak met oestersaus, sesamolie en peper.
- Maak een papje van de resterende bloem met 2 el water en bind hiermee de saus.
- Bestrooi met sesamzaadjes en serveer met rijst.
|
|
|